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发表于 2018-10-22 23:59:39 | 显示全部楼层



  在我们日常生活中,猪肝是比较常见的一种食物,它的营养价值是非常的高的,有许多人都喜欢吃它,那你知道猪肝有哪些健康的做法吗?猪肝的食用禁忌又有哪些呢,接下来就和小编一起去了解一下吧。

  猪肝怎么做好吃

  一、炒

  猪肝炒韭菜

  原料:猪肝、韭菜、食用油、盐、生粉、料酒、生姜、葱、大蒜、生抽、老抽、白糖。

  做法

 第1是:猪肝先用盐水浸泡1个小时后冲洗一分钟左右,对切开,再次冲洗,过滤掉水分后加入少许盐,料酒和生粉,加一点点油用手抓至少1分钟,盖上保鲜膜,冷藏一个小时,韭菜切断;

 第2是:热锅冷油加入生姜丝,大蒜片和葱白, 煸炒出香味,加入腌制好的猪肝翻炒,加入料酒,生抽和老抽翻炒,可再点一些水继续翻炒,加入一小勺白糖,爱心大使方青卓来院看望白癜风患者加入韭菜翻炒片刻即可出锅。

  泡椒炒猪肝

  原料:猪肝150克、泡红椒3个、鲜香菇5朵、蒜苗1棵、食盐1茶匙、酱油1茶匙、姜1小块、蒜1瓣、蚝油1汤匙、淀粉1茶匙、白糖1/3茶匙、植物油2汤匙。

  做法

 第1是:将猪肝放在水笼头下冲洗,尽量洗净里面的血水,再放在淡盐水中浸泡约半小时。

 第2是:将洗净的猪肝沥干水分,切薄片;香菇洗净沥干切片,泡红椒切圈,生姜切丝,大蒜去皮切片,蒜海南白癜风医院咨询苗切段。

 第3是:将蚝油、白糖和淀粉放入切好的猪肝中,拌匀待用。

 第4是:起油锅,下入姜蒜爆香后下入猪肝,大火爆美丽黄皮肤行动爱心捐赠走进于家河小学炒至猪肝变色后舀出,待用。

 第5是:将锅洗净,放少许油,下入香菇,翻炒至香菇变软,下入泡椒,炒匀。

 第6是:下入猪肝,炒匀。

 第7是:下入酱油、盐、蒜苗,炒匀即可出锅。

  洋葱炒猪肝

  原料:猪肝100克、洋葱(白皮)100克、料酒15克、酱油5克、淀粉(玉米)5克、盐3克。

  做法

 第1是:首先将准备好的猪肝用清水冲洗干净,然后将其切片。

 第2是:将准备好的洋葱洗净,然后将其切块,放入碗中口留着备用。

 第3是:炒锅上火,放入开水和猪肝,稍微煮一下,捞出滤水。

 第4是:炒锅加油加热,放入洋葱煸炒到软。

 第5是:放入猪肝,倒入料酒、酱油、清汤炒透,用湿淀粉勾芡,加盐调即可食用山东权威白癜风医院

  二、白切猪肝

  原料:猪肝、小香葱、花椒、八角、大蒜、姜、辣椒面、酱油、香油。

  做法

 第1是:首先将准备好的猪肝用清水洗净,用清水泡两个小时,中途换三四次水。

 第2是:锅里烧水,加入小香葱、花椒、八角,然后下猪肝,大火煮30分钟。

 第3是:将姜蒜捣成蓉,准备一点葱花,辣椒面少许,再加一勺白芝麻,锅里热油,油热之后倒入辣椒面里面,噗呲一下,碗碟里加入酱油、香油、姜蒜蓉、辣椒油,后撒上葱花,做好蘸料。
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